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술샘

술이 샘물처럼 솟는 곳 술샘


매년 신제품을 1-2종 출시하는 것을 목표로 삼는 양조장이 있다고 합니다.


양조장 이름처럼 술이 샘물처럼 계속 솟아나는 '술샘'입니다.


새로운 상품을 출시하는만큼 매년 성장세를 유지하고 있는 술샘 신인건 대표와의 담화를 담았습니다.




신인건 대표


대표님께서 술을 빚게 되신 이유는 무엇인가요?


중년의 취미 생활로 한국 가양주연구소에서 전통주 교육 과정을 이수했습니다.


그곳에서 배운 연구원들과 함께 전통주 사업을 해보기로 했지요.


그때까지만 해도 누룩을 직접 생산하겠다는 목표 정도밖에 없었어요.


그러던 중 우연한 기회에 전북 완주로 소주 2천 병을 납품할 기회가 생겼습니다.


당시에 우린 전통주 제조 면허도, 증류기도 없었죠.


한 달 만에 제조 면허는 물론, 레시피 개발까지 다 해서 첫 술을 출시했습니다.


그 술이 지금 '미르'의 최초 모델이었어요.


그때부터 자신감이 생겨 다양한 술을 출시하고 있습니다.




술샘이 선보이는 전통주는 어떤 특징이 있나요?


고문헌에 나오는 제조법을 복원, 개발하는 것은 기본,


술샘만의 차별점을 끊임없이 생각하며 신제품을 출시하고 있습니다.


술취한 원숭이, 붉은 원숭이의 경우 붉은빛을 띄는 홍국쌀로 술을 빚어 새빨간 천연 색을 내고 있죠.


매력적인 색깔 덕에 술샘에서 요즘 가장 '뜨거운' 술입니다.



고려시대 때부터 음용했다고 알려진 이화주를 상업적으로 출시한 것도 술샘이 먼저였죠.


술샘은 전통의 굴레에서 갇혀 사라질뻔한 술을


복원하는 것은 물론, 현대적 감성을 더해 소비자들이 원하는 술들을 출시할 것입니다.




앞으로 술샘이 나아갈 방향은 무엇인가요?


매년 신제품을 1-2개씩 선보이고 있습니다.


굉장히 빠른 속도라고 자부하고 있어요.


프리미엄 전통주 시장 주요 소비층의 기호에 맞는 신제품을 계속 출시해나갈 예정이에요.


많은 사람들이 전통주를 즐겨 찾는 그날까지 전통주 업계의 '퍼스트 펭귄'이 되길 주저하지 않겠습니다.






연혁


2019

한국식품연구원 주관 술 품질인증 - 나형 (감사블루)



2018

대한민국 우리술 품평회 대통령상 수상 (미르40)


2017

농림수산식품부 주관 찾아가는 양조장 선정

대한민국 우리술품평회 약청주 부문 우수상 (감사)


2015

대한민국 우리술품평회 생막걸리 부문 장려상 (술샘 이화주)

술이 샘물처럼 솟는 곳 술샘


매년 신제품을 1-2종 출시하는 것을 목표로 삼는


양조장이 있다고 합니다.


양조장 이름처럼 술이 샘물처럼 계속 솟아나는 '술샘'입니다.


새로운 상품을 출시하는만큼 매년 성장세를 유지하고 있는


술샘 신인건 대표와의 담화를 담았습니다.




신인건 대표


대표님께서 술을 빚게 되신 이유는 무엇인가요?


중년의 취미 생활로 한국 가양주연구소에서


전통주 교육 과정을 이수했습니다.


그곳에서 배운 연구원들과 함께


전통주 사업을 해보기로 했지요.


그때까지만 해도 누룩을 직접 생산하겠다는


목표 정도밖에 없었어요.


그러던 중 우연한 기회에 전북 완주로


소주 2천 병을 납품할 기회가 생겼습니다.


당시에 우린 전통주 제조 면허도, 증류기도 없었죠.


한 달만에 제조 면허는 물론, 레시피 개발까지


다 해서 첫 술을 출시했습니다.


그 술이 지금 '미르'의 최초 모델이었어요.


그때부터 자신감이 생겨 다양한 술을 출시하고 있습니다.




술샘이 선보이는 전통주는 어떤 특징이 있나요?


고문헌에 나오는 제조법을 복원, 개발하는 것은 기본,


술샘만의 차별점을 끊임없이 생각하며


신제품을 출시하고 있습니다.


술취한 원숭이, 붉은 원숭이의 경우


붉은빛을 띄는 홍국쌀로 술을 빚어


새빨간 천연 색을 내고 있죠.


매력적인 색깔 덕에 술샘에서 요즘 가장 '뜨거운' 술입니다.



고려시대 때부터 음용했다고 알려진 이화주를


상업적으로 출시한 것도 술샘이 먼저였죠.


술샘은 전통의 굴레에서 갇혀 사라질뻔한 술을


복원하는 것은 물론, 현대적 감성을 더해


소비자들이 원하는 술들을 출시할 것입니다.




앞으로 술샘이 나아갈 방향은 무엇인가요?


매년 신제품을 1-2개씩 선보이고 있습니다.


굉장히 빠른 속도라고 자부하고 있어요.


프리미엄 전통주 시장 주요 소비층의 기호에 맞는


신제품을 계속 출시해나갈 예정이에요.


많은 사람들이 전통주를 즐겨 찾는 그날까지


전통주 업계의 '퍼스트 펭귄'이 되길 주저하지 않겠습니다.






연혁


2019

한국식품연구원 주관 술 품질인증 - 나형 (감사블루)


2018

대한민국 우리술 품평회 대통령상 수상 (미르40)


2017

농림수산식품부 주관 찾아가는 양조장 선정

대한민국 우리술품평회 약청주 부문 우수상 (감사)


2015

대한민국 우리술품평회 생막걸리 부문 장려상 (술샘 이화주)

주소
경기도 용인시 처인구 양지면 죽양대로 2298-1
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