자연을 담다, 달성주조

대구의 서쪽 끝자락 비슬산 아래 낙동강이 흐르는 곳.

달성군 속 한적한 마을에 양조장이 하나 있습니다.

사계절 변화가 뚜렷한 이곳에서 순수한 자연의 재료로 술을 빚고 있는 달성주조의 이야기를 담아볼게요.

달성주조는 어떠한 술을 만들고 있는 양조장인가요?

저희만의 색을 빚고 있는 양조장이에요.

특색이 있는 시즌성 전통주를 생산해서 많은 이들에게 술을 마시는 즐거움을 선사해주고 싶거든요.

그래서 여러 가지 개방적이고 다양한 실험을 시도하고 있어요.

앞으로 저희의 방향성을 알아주시고 함께 새로운 주류 문화를 이끌어갈 고객분들이 많아질 거라 믿어요.

오! 그럼 현재 준비하고 있는 다른 술도 있겠네요.

주변 지역의 다양한 농산물을 활용한 술을 만들어보려 해요. 

이미 참꽃, 솔잎, 과일 8종 그리고 허브류 8종을 술의 부재료로 사용할 수 있도록 준비도 마친 상태랍니다.

한국의 고유한 향미가 담긴 증류주와 리큐르 출시를 앞두고 있으니 기대해주셔도 좋아요.

술을 통해 추구하는 바가 있다면 무엇인지 궁금하네요.

신선은 안개를 마시며 사는 사람이라며 연객이라고도 불러요.

그만큼 현실 세계를 떠나 자연과 벗하며 즐겁고 평안하게 살아가는 모습을 형상화하고 있죠.

실제로 사람이 신선이 될 수는 없겠지만 저희 술로 하여금 잠시 현실의 걱정거리들은 내려놓고 근심 없이 즐기셨으면 해요. 

포그막을 통해 안개의 세계로 초대해드릴게요.

우리 같이 신선놀음해요!