‘믿을 수 있는 명품을 만듭니다’ 황금보리소주유한회사

봄이 되면 김제평야는 황금빛으로 물든 보리로 가득해집니다.

천년 전통을 가진 황금보리는 김제의 대표 특산물인데요.

무농약으로 재배한 보리로 친환경 증류소주를 만드는 기업이 있죠,

황금보리소주유한회사 김가해 대표의 담화를 담아보았습니다.

황금보리소주유한회사 김가해 대표

황금보리 소주의 부드러운 맛 비결이 뭔지 알 수 있을까요?

황금보리는 우리나라 최대 곡창지대인 김제평야의 대표 특산물입니다.

다른 보리와 비교해 볼 때 탄수화물의 함량이 높고, 칼슘·인·철분 등의 무기질과 비타민B가 풍부한 것이 특징이죠.

또한 겉껍질에 많은 단백질이 아미노산으로 분해되는데요.

그 영향으로 인해 누룩의 독특한 향이 구수한 맛을 내게 하죠.

50%의 도정을 거쳐 술을 넘겼을 때 특유의 텁텁하거나 까칠한 맛이 없이 매우 부드러워요.

황금보리 소주, 더 맛있게 먹는 꿀팁을 알고 계신다면서요!

소맥은 술자리하면 절대 빠질 수 없는 조합이라고 생각해요.

보리로 만든 맥주에 보리로 만든 저희 황금보리 소주를 넣어서 먹으면 얼마나 맛있는지 아시나요?

황금보리 소주를 취향에 맞게 넣고 맥주를 부으면 황금보리 소맥이 완성된답니다.

프리미엄 독일 맥주 저리 가라 할 정도로 맥주에서 보리의 깊은 맛이 일품이에요.

주류시장을 넘어서 앞으로의 목표가 궁금해요.

2004년에 새순영농조합법인으로 시작하여 2015년에는 대통령 표창까지 받았답니다.

점점 지역 향토기업으로써 농림산물의 부가가치를 높이는 임무를 수행하고 있는 것 같아 뿌듯합니다.

다양한 식품으로 제조되는 보리야말로 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 훌륭한 먹거리라고 생각해요.

앞으로는 황금보리 소주를 넘어서 웰빙 식품을 선호하는 소비자의 구매 패턴을 잘 파악해

보리를 활용한 다양한 기능성 가공식품을 개발해 나갈 거예요.