[가무치 소주 25%], 어떤 맛을 갖고 있나요?

술을 마시자마자 고소함이 입안을 감싸요.

그 덕에 옥수수 강냉이를 먹은 것 같은 느낌을 경험할 수 있을 거예요.

하지만 뒤이어 올라오는 은은한 기름진 풍미는 마카다미아를 연상시키기도 합니다.

술을 마시고 난 뒤에는 목 안을 화사하게 만드는 마무리를 선사하며

혀를 얼얼하게 만드는 매운맛이 느껴지니 천천히 음미해보세요.

[가무치 소주 25%], 어떤 음식과 잘 어울리나요?

가무치에게 친구 물고기를 만들어줄 겸 생선회 또는 생선구이와 함께 즐겨보세요.

그중에서도 기름지지 않은 흰살생선 요리면 더 좋을 것 같아요.

깔끔하고 부드러운 술맛이 흰살생선이 선사하는 담백함과 잘 어울리거든요.

또한 술에서 느낄 수 있는 은은한 기름진 풍미가 감칠맛을 선사해줄 테니 술자리는 더욱 풍성해질 거예요.

[가무치 소주 25%], 알고 마시면 더 맛있어요!

가무치 소주는 양조장이 위치한 충청북도 충주 지역의 쌀로 만드는 증류주예요.

먼저 발효 과정을 세 번 거친 삼양주를 만들고 지게미를 거르지 않은 상태로 상압 증류해요.

이때 지게미가 증류기에 달라붙어 타는 일이 발생하지 않도록 중탕 방식을 사용한다고 합니다.

만들어진 술은 옹기에 담아 6개월 이상 숙성을 거친 뒤 여과까지 마친 후 병입하면 가무치 소주로 탄생하게 돼요.

술의 이름인 가무치는 민물고기인 가물치에서 영감을 받아 붙여진 이름이에요.

가물치는 생태 교란종으로 부정적인 시선을 받는 어종 중 하나예요.

하지만 술에는 생태계를 흔들어 놓는 가물치처럼 소주 시장을 흔들어 변화를 일으키겠다는 양조장의 큰 포부가 담겨있어요.

척박한 환경 속에서도 강한 생명력을 갖고 이겨내는 가물치처럼 우리도 힘을 내자는 응원의 의미를 지녔기도 하죠.