[초이 국화], 어떤 맛을 갖고 있나요?

꿀물처럼 부드럽고 편안한 단맛을 가진 술이에요.

부담스럽지 않은 단맛 덕에 괜스레 마음이 편안해지지만, 단맛의 유지 기간은 매우 짧을 거예요. 

약주인데도 불구하고 높은 도수로 인해 증류주를 마신 것처럼 입안에 알싸함이 전해지거든요.

하지만 놀란 입안을 달래주기라도 하는 듯, 향긋한 국화 향이 잔잔하게 퍼지며 다시금 편안한 분위기를 연출시켜줍니다.

[초이 국화], 어떤 음식과 잘 어울리나요?

예로부터 약주의 재료로 사용했던 감국이 들어간 술인 만큼 한식과 잘 어울리는 편이에요.

그중에서도 고르자면 달짝지근한 요리를 추천해드려요.

양념에서 오는 단맛과 술의 단맛이 어우러져 입에 절로 침이 고이게 만들 테니까요.

또한 술에서 느낄 수 있는 쌉쌀함과 국화 향이 단맛을 물리지 않도록 균형을 잘 잡아줄 거예요.

[초이 국화], 알고 마시면 더 맛있어요!

술은 어떤 누룩을 사용하냐에 따라 풍미가 달라져요.

그래서 양조장 대표님은 누룩마다 지닌 개성을 활용하기 위해 다섯 가지 누룩을 사용했다고 합니다.

들어가는 누룩으로는 이화곡・향온곡・내부비전곡・산성누룩・조곡이 있는데요.

거기에 노란색을 띠는 국화인 감국까지 추가하여 더욱 풍부한 향을 끌어올린 초이 국화 약주가 탄생하게 되었어요.