[이상헌 탁주 14%], 어떤 맛을 갖고 있나요?

톡 쏘는 알코올 향 사이로 배에서 느낄 수 있는 시원한 향이 올라와요.

술을 한 입 마시면 옅은 단맛이 빠르게 스쳐 지나가고 입안은 금방 드라이하게 마무리됩니다.

깔끔한 목 넘김이 지나간 뒤, 높은 도수로 인해 목 안까지 전해지는 작열감을 느낄 수 있어요.

술을 넘긴 뒤에는 입 안에 씁쓸한 뒷맛이 남아 여운을 선사합니다.

[이상헌 탁주 14%], 어떤 음식과 잘 어울리나요?

기름진 음식과 함께해 보세요.

이상헌 탁주 14%는 깔끔한 목 넘김과 높은 도수를 가지고 있어 기름진 음식과 잘 어울리는데요.

화~한 알코올 향으로 인해 기름으로 눌러져 있던 입 안은 개운함을 느끼게 되고,

깔끔한 목 넘김과 함께 산뜻하게 마무리 될 거예요.

짙은 양념의 음식은 옅은 술의 맛을 헤칠 수 있으니 피하시는 것을 추천해 드립니다.

[이상헌 탁주 14%], 알고 마시면 더 맛있어요!

이상헌 탁주 14%는 술을 3번 담그는 삼양주 방식으로 만듭니다.

이때 양조장에서 직접 디딘 밀 누룩으로 만든 석임을 넣고 발효를 진행해요.

100일 동안 발효와 숙성기간을 거친 술은 물을 혼합하여 도수를 맞춘 뒤 완성돼요.

술맛에 중요한 역할을 하는 물은 추사고택의 샘물을 길어와서 사용해요.

추사고택은 조선 후기의 실학자이자 대표적인 서예가였던 추사 김정희 선생의 생가입니다.

석임은 고두밥에 누룩을 섞어 많은 양의 효모를 증식시키는 방식으로 안정적으로 술을 빚는 방법입니다.

석임을 누룩 대신 투입함으로써,

총 만들 술의 양에 비해 누룩이 적게 들어가기 때문에 누룩취를 줄이고 깔끔한 맛의 술을 만들 수 있다는 장점이 있죠.