청년 농부가 빚는 미드, 미더리봉자

와인을 만드는 양조장을 와이너리라고 부르죠.

미드를 만드는 곳을 부르는 말도 따로 있어요.

바로 미더리라고 합니다.

여기에 벌을 키우는 사람을 뜻하는 봉자가 더해져 미더리봉자라는 양조장이 탄생하게 되었어요.

직접 양봉한 꿀로 달콤함을 빚고 있는 미더리봉자의 담화를 담아볼게요.

미드라는 술이 어떤 술인지 소개해주세요.

미드는 꿀을 발효시키는 술을 뜻하는 말로 아주아주 오래전부터 마셔왔어요.

고대 그리스신화에서는 신들이 마시는 술로 신성함을 뜻하였고,

중세 시대에는 신혼부부의 상징인 허니문의 어원이 되었다고도 하죠.

그만큼 영원한 사랑의 맹세를 교환하는 술로 많이 칭해왔기 때문에

신혼부부에게 가장 추천해 드리는 술이에요.

비왈츠 시리즈에는 어떤 이야기가 담겨있나요?

이름은 말 그대로 꿀벌의 왈츠라는 의미가 있고, 라벨에는 남녀 둘이 왈츠 춤을 추고 있는 모습을 형상화했어요.

영원한 사랑의 맹세를 의미하는 술인 만큼 

사랑하는 사람과 왈츠를 추며 즐거운 일들이 가득하기를 바라는 마음이 들어가 있죠.

품질 관리에 매우 엄격하시다고 들었어요.

직접 양봉한 자연산 벌꿀로 술을 빚는다는 것에서부터 느껴지지 않으신가요!

매해 성분 검사도 놓치지 않고 있죠.

게다가 저희는 보존기간만을 늘리기 위한 첨가물을 넣지 않고 술을 생산하고 있어요. 

저는 술을 만들기 위한 재료를 준비하고 넣을 뿐이에요.

그 밖의 모든 일들은 발효조 안의 미생물들에게 맡겨야 하고요.