[송로주], 어떤 맛을 갖고 있나요?

술에 담긴 향을 맡자마자 마치 소나무 숲 한 가운데에 있는 것 같은 상쾌한 향이 코를 반겨요.

한 모금 마시면 그 향은 입에서 더욱 진하게 퍼지게 되죠.

쌉쌀한 맛도 느껴지지만 혀에 착 달라붙는 듯한 달콤함도 느낄 수 있을 거예요.

술을 넘긴 뒤에는 마치 가글을 한 것처럼 개운함이 오래도록 유지되니 천천히 즐겨보세요.

[송로주], 어떤 음식과 잘 어울리나요?

기름지거나 비릿한 향 때문에 꺼렸던 생선과 즐겨보세요.

구이든 회든 말린 거든 뭐든 좋아요!

술의 상쾌한 향과 높은 도수가 생선의 기름진 맛을 가볍게 잡아줄 뿐만 아니라

자칫 비릿하게 느껴질 수 있는 바다 향도 개운하게 느낄 수 있도록 도와줄 테니까요.

[송로주], 알고 마시면 더 맛있어요!

송로주는 충청북도 무형문화재로 지정되셨던 故신형철님에 의해 뒤늦게 세상에 나올 수 있었던 술이에요.

그의 외조모인 정금이씨가 1880년경 쓴 옛 문헌 ‘음식법’에 기록된 송로주 빚는 방법을 직접 재현한 것이랍니다.

현재는 임경순님에 의해 빚어지는 송로주는

구병산에서 자란 소나무에서 채취한 솔옹이와 복령을 넣고 발효한 뒤

감압식으로 증류해서 만들어져요.