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[도봉산 막걸리 8%], 어떤 맛을 갖고 있나요?

술의 분홍빛이 마치 딸기우유를 떠올리게 해요.

‘딸기우유처럼 달콤할까?’ 하며 넘기게 되지만, 예상과는 다르게 단맛은 적고 담백하게 느껴질 거예요. 

술을 넘기면 술이 가진 질감으로 인해 입 안이 살짝 텁텁해지는 것을 느낄 수 있어요. 

하지만 뒤이어 올라오는 생강 향이 화사하게 씻어주며 향기롭게 마무리됩니다.

[도봉산 막걸리 8%], 어떤 음식과 잘 어울리나요?

입 안을 촉촉하게 만들어줄 수분감 있는 음식과 함께 드셔보세요. 

도봉산 막걸리는 살짝 텁텁한 질감을 가지고 있어서 입 안이 건조하게 느껴질 수가 있거든요. 

여기에 수육이나 바지락 술찜처럼 살짝 수분감이 있는 음식을 곁들인다면, 

텁텁해진 입 안을 편하게 씻어줄 거예요. 

또한 수분감있는 음식은 대부분 자극적이지 않기 때문에 담백한 술맛을 해치지 않는답니다.

[도봉산 막걸리 8%], 알고 마시면 더 맛있어요! 

도봉산 막걸리의 딸기 우윳빛을 담당하는 핵심 재료는 바로 도화곡이에요.

빛깔이 마치 복숭아 꽃 색과 비슷하다 하여 붙여진 이름입니다.

홍국누룩이라고도 불리죠.

한편, 도화국은 쌀가루에 홍국(붉은 누룩)을 접종시켜 띄운 후,

완성된 누룩을 가루내서 네모난 설기형이나 난형으로 만들어 사용한다고 합니다.