[젤코바 홍시와인], 어떤 맛을 갖고 있나요?

마치 곶감을 먹은 것처럼 진득한 달콤함이 입안 가득 차오르는 술이에요. 

그 뒤에는 감식초를 한방울 떨어뜨린 듯 침샘을 자극하는 산미를 경험할 수 있는데요. 

술의 단맛과 신맛이 어우러져 감칠맛을 선사해줄 거예요. 

술을 넘긴 후에도 술의 새콤한 산미로 인해 칼칼해진 목 안을 느껴보실 수 있을 거예요. 

[젤코바 홍시와인], 어떤 음식과 잘 어울리나요?

치즈가 들어간 부드러운 질감의 음식과 함께 해보세요. 

치즈의 고소한 맛은 새콤한 술의 맛을 중화시켜주는 역할을 하거든요. 

또한 꾸덕꾸덕한 질감은 술의 산미로 인해 칼칼해진 목 안을 포근하게 덮어줄 거예요. 

그리고 맛뿐만 아니라 치즈와 와인이 주는 분위기마저 챙길 수 있으니 놓치지 말고 즐겨보세요!

[젤코바 홍시와인], 알고 마시면 더 맛있어요!

전국 곶감 생산량의 절반 이상을 차지하는 경북 상주의 젤코바 와이너리에서 만든 술이에요. 

대부분의 상주 곶감이 대봉감으로 만들어지는 만큼 젤코바 홍시와인도 대봉감으로 만들어진다고 합니다. 

홍시 와인은 늦가을 무르게 잘 익은 대봉감을 수확해 으깬 뒤, 

효모와 함께 3개월 동안 저온 발효를 통해 만들어지는데요. 

발효를 마친 뒤에도 1년이라는 오랜 기간 동안 숙성 과정을 거친 후에야 비로소 젤코바 홍시와인으로 완성됩니다.